Imagineaza-ti mâncarea din farfurie în alb si negru. Sau chiar având niste culori greu de imaginat sau suportat cum ar fi gri, de exemplu. Vei mai fi la fel de tentat sa o manânci? Majoritatea oamenilor ar da un raspuns negativ. Vazul este un lucru esential pentru o fiinta umana iar acesta este un lucru bine stiut de secole. Civilizatiile antice au introdus culoare în produsele alimentare într-un mod natural. Egiptenii antici îsi colorau mâncarea în galben folosind sofran. Vinurile erau, de asemenea, colorate în anul d. Hr. folosind tot sofran. Romanii colorau pâinea alba amestecând faina cu alaun. Exista foarte multe astfel de exemple în istorie care ilustreaza modalitati folosite pentru a da o culoare placuta bucatelor din farfurie.
Culori folosite în prezent
În zilele noastre industria de procesat alimente foloseste multe tipuri de culori. Acestea sunt folosite nu doar de producatorii de alimente ci sunt prezente si în industria farmaceutica, în prepararea produselor cosmetice, a cernelurilor, a pungilor de plastic, etc. Ele contin culori artificiale. Când apelati la vitaminele colorate sau folositi balsamul de buze, gânditi-va ca folositi odata cu ele si culorile artificiale introduse în acestea. (more…)
