Dupa a absenta considerabila de pe scena culinara iata ca rata intra iar in casele oamenilor prin diferite retere. Daca este bine pregatita, rata este foarte gustoasa si sanatoasa. Atat ratele domestice cat si cele salbatice sunt o sursa excelenta de fier si de proteine. Rata proaspata poate fi gasita la supermarketuri incepand cu primavara pana iarna tarziu. Poate ca este momentul potrivit sa incercam din cand in cand si altceva in afara de pui.
Cum cumparam rata
Cand dorim sa cumparam o rata, este recomandat sa alegem o pasare cu un piept mai mare si cu pielea elastica. Daca alegeti rata congelata, verificati ca ambalajul sa nu aiba gauri ce pot compromite calitatea carnii. Rata, daca stii cum sa o gatesti, este chiar usor de preparat. Problema este ca foarte putini oameni, chiar si bucatari stiu cum sa o pregateasca. Rata are o carne mai grasa. De aceea trebuie gatita asa incat sa se elimine grasimea dar, in acelasi timp pielea nu trebuie sa fie tare, aspra ci crocanta.
De-a lungul anilor oamenii au incercat diferite retere insa retera frantuzeasca mi se pare cea mai potrivita.
Cum gatim piept de rata in stil frantuzesc
Primul pas si cel mai important este pregatirea ratei taind pe sub piele si grasime. Alegeti un cutit ascutit si faceti crestaturi pe pielea ratei fara a taia carnea. Grasimea este foarte usor de taiat, asa ca atunci cand simtiti rezistenta, ati ajuns la carne. Faceti o taietura la fiecare 2 cm si jumatate. Pentru un aspect deosebit puteti folosi un cutit care are lama cu model incrucisat. Taieturile facute in piele permit grasimii sa se scurga si astfel se imbunatateste gustul si textura pasarii.
Al doilea pas il reprezinta gatirea pasarii. Trebuie sa o gatiti la foc mic. Puneti ulei intr-o tigaie si incalziti-l la foc mic. Intre timp incalziti cuptorul la 230 grade C. Asezonati rata cu sare si piper. (Puteti folosi si alte condimente cum ar fi rozmarin, chimion, chimen dulce). Puneti rata in tigaie. Nu ar trebui sa se auda sfarait. Daca totusi sfaraie, luati rata din tigaie si lasati uleiul sa se raceasca. Apoi reincalziti tigaia la foc mic. Pentru a impiedica prajirea ratei in propria grasime, scurgeti din cand in cand grasimea in timpul gatitului. In aproximativ 15 – 20 de minute, grasimea ratei se va elimina. Intoarceti rata pe partea cealalta si mai lasati-o in tigaie aproximativ 5 – 10 secunde.
Puneti rata pe gratarul cuptorului cu o folie termorezistenta sub aceasta pentru impiedica scurgerea pe cuptor. Lasati rata sa se rumeneasca pentru 5 – 10 minute sau pana ce termomentrul plasat in piept arata 70 grade Celsius.
Dupa ce ati scos rata din cuptor, lasati-o la racit cateva minute inainte de a fi servita.
Acum, ca ai aflat cum sa gatesti rata, este timpul sa experimentezi. Impresioneaza-ti familia si prietenii cu o reteta spectaculoasa cu rata sau de ce nu, cu piept de rata la gratar. Nu uita sa tai pielea pentru a se elimina grasimea si sa o gatesti la foc mic.
Gasirea cadoului perfect pentru o persoana iti poate da mari batai de cap. Unii oameni 
Häagen-Dazs: In 1961, doi polonezi Reuben si Rose Mattus ce au emigrat in Texas au fondat compania Häagen-Dazs. Au inceput cu 
Pierzi in 
Chardonnay este un strugure extrem de schimbator, preluand caracteristicile solului si ale climatului in care este cultivat. De aceea se creeaza de multe ori confuzie intre consumatorii de 
Alaturi de caracteristicile regiunii in care vinul este produs, Chardonnay depinde si de tehnicile de preparare, in special punerea vinului in butoaie de stejar. Oaked Chardonnay si-a facut un renume in Australia cu 20 de ani in urma cand vinurile au fost puse sa se invecheasca in butoaie de stejar. Gustul de fructe inca este prezent dar acesta este sporit de arome de 
In prezent, oamenii sunt foarte atenti la produsele pe care le consuma pentru a-si pastra sanatatea si a avea o 
Nu exista alt produs sau bautura care sa aiba atat de multe efecte benefice asupra sanatatii ca 
Western Reserve University cercetatorii au ajuns la concluzia ca daca bei mai mult mult de patru cesti de ceai verde pe zi previ 
Chiar daca esti un bucatar de moda veche sau un gurmand, asezonarea mancarurilor cu 
Toate acele budinci delicioase, acele fursecuri de 
Acum, ca am aflat ce fac fermierii, este timpul sa vedem ce se intampla in continuare cu boabele de cacao. Odata ajunse in fabrica, sunt prajite si sunt trimise la niste masini speciale. Aceasta masina indeparteaza coaja de pe bobul de cacao si ramane miezul care este folosit pentru prepararea ciocolatei. Pulberea obtinuta este transformata intr-o pasta groasa numita lichior de ciocolata. Lichiorul este supus mai multor procese pentru extragerea untului de cacao. Daca pudra de cacao este de calitate mai slaba, va fi amestecata cu alte ingrediente cum ar fi grasimi vegetale, zahar si alte arome artificiale. Daca pudra obtinuta este de buna calitate, se va adauga din nou lichior de ciocolata, lapte, zahar si 
Toti ne dorim un zambet de invidiat. Dintii sanatosi sunt foarte importanti in societatea din zilele noastre. Niste 
Daca vreti sa consumati 
Ai urmat vreo data o 
Daca vrei sa scapi de kilogramele in plus, nu mai consuma produse care contin toxine. Cand urmezi o dieta, evita astfel de produse pentru ca orgaismul tau se va detoxifia si, in acelasi 
Ceaiul a fost transmis din China catre Japonia prin preotii Budisti Yeiseija care erau cunoscuti in japonia ca “parintii ceaiului”. In Europa a intrat prin Portugalia in 1560 si a devenit foarte popular. Iar in 1860 se mentioneaza prima incercare de 
O componenta importanta din diferite 
Milioane de euro se cheltuiesc in fiecare an pentru produse de infrumusetare. Fiecare femeie doreste sa aiba prospetimea de la 20 de ani, un ten impecabil, o 
Cand vezi o persoana pe strada band dintr-o sticla tinuta intr-o punga imediat asociezi cu consumul de 
Exista multe metode disponibile pentru a te ajuta sa renunti la consumul de alcool dar aceste tratamente trebuie aplicate la un anumit stadiu. Cel mai bun tratament pentru dependenta de alcool ramane hipnoza; hipnoza nu numai ca te ajuta sa renunti la alcool la un nivel constient dar si la cel inconstient. Pentru a va reveni dupa aceasta experienta dureroasa, urmariti sesiunile de tratament cu regularitate si incepeti sa traiti o 
Nu ai nevoie de pastile sau licori magice pentru a-ti revigora organismul. Desi exercitiile fizice au un rol esential in pastrarea unui 
Obezitatea este atat o afectiune clinica individuala si, in ultimul 
Incurajati copiii sa limiteze consumul de bauturi dulci. Desi copiii prefera sucurile dulci ele nu au valoare nutritionala. Incercati sa limitati consumul la diferite ocazii si oferiti-le in schimb lapte sau apa. Un 
Studii recente au demonstrat inca o data riscurile asupra sanatatii si reactiile adverse ale produselor 
Testele ulterioare au demonstrat ca pesticidele din aceste 
Toti ne dorim o relatie armonioasa si plina de dragoste insa norii nelinistii si ai tulburarii sunt inevitabili. Iata cateva 
Politia Colegiului Campusului Boston a confiscat echipamentele electronice ale unui student la stiinte pentru simpul motiv ca acesta a trimis un email altui student. Cauza probabila? Investigatori au descoperit ca studentul respectiv foloseste doua sisteme de operare pe acelasi 
In China, mancarea si prepararea acesteia a cunoscut o asemenea ascensiune incat a atins statutul de arta. Bogati si saraci, poporul chinez considera ca mancarea delicioasa si nutritiva este o necesitate. Exista chiar o veche zicala chinezeasca “Mancarea este prima necesitate a oamenilor”.
iei “traiesc pentru a manca” in loc de “mananc pentru a trai”.
Homarul, odata mancarea fermierilor saraci, este acum considerat o delicatesa pentru multi. Desi multe 
Este foarte simplu. Usturoiul este o 
Comparate cu merele, bananele contin de patru ori mai multe proteine, de doua ori mai multi carbohidrati, de trei ori mai mult fosfor, de cinci ori mai multa vitamina A si fier si de doua ori mai multe minerale si vitamine. Este, de asemenea, foarte bogata in 
BONUS: Crema de pantofi – vreti un luciu rapid pentru pantofii dumneavoastra? Luati coaja unei banane si frecati pantoful cu interiorul acesteia. Stergeti cu un prosop uscat.
Mierea
In mai mult de 90% din casele americanilor veti gasi un 
La persoanele cu deficienta de 
Functia majora a vitaminei D este de a mentine in 
Totusi, Gabrielle trebuie sa acorde atentie la ceea ce mananca si la ceea ce bea. Deoarece alcoolul micsoreaza inhibitiile, exista riscul de a abuza de acesta. Pentru a evita aceasta problema, este bine sa ne distribuim bunatatile dinainte si sa scapam de ceea ce ramane cat mai repede, afirma Katherine Zeratsky, un binecunoscut dietician de la Clinica Mayo.
Creierul se aseamana foarte mult cu muschii, de aceea trebuie sa folosit cat mai mult pentru a fi pastrat in forma. De obicei, deoarece corpul este vizibil avem tendinta sa ii acordam o atentie deosebita in 
Multe parti ale plantelor sau fructele iti pot face rau, insa exista unele care te omoara. Sunt 
Otetul este unul dintre cele mai proeminente 
In diagrama lui Venn, este un cerc al mancarurilor pe care le adoram si un cerc al celor care nu au un gust placut si in mod surprinzator intr-un punc acestea se intrepatrund. 
7.Tang
Vielle Bon Secours:
Samuel Adams’ Utopias:
Tutankhamen Brew:
Pare o incrucisare intre o portocala si o budinca neagra dar aceasta “super tomata” modificata genetic poate fi ultima arma in lupta impotriva cancerului. 
pot fi puse in vanzare in urmatorii trei ani dar nu in Marea Britanie. Profesorul Cathie Martin, care a supervizat cercetarea ale carei rezultate sunt publicate in jurnalul Nature Biotechnology a afirmat ca o tomata de acest soi contine atatia pigmenti cat o lingura plina de 
Nu as putea sa traiesc fara bicarbonatul de sodiu. Il cumpar in cantitati destul de mari deoarece am descoperit moduri extraordinare in care poate fi utilizat. Il folosesc pentru gatit, pentru curatat si chiar la baie ca un produs de infrumusetare. Nu este scump si este 
Un alt 
Te-ai intrebat vreodata de ce zambesti cand vezi o sticla de 
*FYI: Coca Cola nu este dusmanul in sine. Ci amestecul masiv de zahar combinat cu cafeina si cu acid fosforic. Ingrediente care se gasesc in aproape toate bauturile 
