Exista foarte multe articole care vorbesc de beneficiile laptelui crud asupra sanatatii. Se creaza o stare de confuzie, insa, cand vizionam reclamele la televizor care arata avantajele laptelui pasteurizat. Care este adevarul? Este sanatos sa beau lapte nepasteurizat, proaspat muls de la vaca?
Laptele muls de la vaca trebuie depozitat rapid la frigider. Cu cat este pus mai curand si ii scade temperatura, cu atat se pastreaza mai mult timp.
Daca vrei sa consumi lapte proaspat mult, este bine sa iti alegi un fermier care are vaci. Majoritatea fermierilor nu refuza sa iti acorde privilegiul unui tur al fermei, o vizita in grajdul vacilor si chiar asistarea la mulsul vacilor. Vei avea, astfel, posibilitatea de a te asigura ca laptele este depozitat in conditii sanitare si este folosita o igiena stricta.
Daca totul pare in regula, urmatorul lucru pe care trebuie sa il aflati este cu ce sunt hranite vacile. In cel mai fericit caz, acestea sunt hranite numai cu fan si o cantitate foarte mica de cereale. Daca dieta acestora este bazata in principal pe cereale, ar trebui sa evitati acest producator de lapte. Foarte multi fermieri folosesc aceasta dieta pentru animale ca acestea sa produca o cantitate foarte mare de lapte.
Laptele proaspat obtinut in conditii stricte de igiena este superior celui pasteurizat insa foarte mare atentie in alegerea locului de unde il procurati.
