Homarul, odata mancarea fermierilor saraci, este acum considerat o delicatesa pentru multi. Desi multe persoane prefera clestii carnosi, consider ca cea mai delicioasa parte a homarului o reprezinta coada. O masa la care servesti coada de homar va parea un deliciu pentru invitatii tai si se prepara foarte usor. Decorat corespunzator si asezat pe un platou sugestiv poti fii sigur ca iti vei impresiona si soacra.
Cozile de homar pot fi proaspete sau congelate. Daca ele sunt congelate trebuie sa le dezgheti. Daca doresti le poti gati si inghetate dar nu vor fi la fel de fragede.
Dupa ce au fost dezghetate, indeparteaza carnea din interior. Pentru aceasta este nevoie sa despici carapacea prin mijloc si vei putea scoate carnea. Poti pastra coada in forma de evantai pentru ornament daca doresti.
Fierberea cozilor de homar
Fierbe apa intr-un vas cu gura larga pentru ca toate cozile sa aiba loc. Adaugati o lingura de sare pentru fiecare 250 ml de apa. Aruncati cozile in apa care fierbe si lasati-le pentru aproximativ un minut pentru 30 de grame. Daca gatiti mai multe cozi adaugati un minut sau doua la timpul total de fierbere.
Gatirea cozilor de homar la cuptor
Cozile de homar pot fi gatite sau fripte in cuptor. Pentru a gati homar care a fost dezghetat la cuptor, lasati-l sa se incalzeasca pana la 200 grade C. Ungeti cozile cu unt si coaceti pentru 8-10 minute. Daca doriti sa il frigeti, aveti grija sa nu ardeti varfurile.
[smartads]
Pregatirea cozilor de homar la grill
Ungeti cu ulei grill-ul sau gratarul pentru a impiedica homarul sa se lipeasca. Cu o pensula puneti unt pe cozi si asezati homarul pe gratar. Verificati ca acesta sa nu se arda. Daca se formeaza flacari indepartati homarul. Lasati-l pe gratar aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
Nu coaceti foarte mult homarul pentru ca isi va pierde savoarea si va deveni ca un cauciuc. Carnea de homar este gata cand nu mai este transparenta.
